La précellence d’un terroir

Moment magique : lorsque les nuages coulent de la montagne. Le soleil se découvre lentement. Un halo se dirige sur la cave.Jacques Begarie, Directeur technique of Clos Apalta.

Climat

Clos Apalta possède un micro-climat significativement distinct du climat général du Chili. On pourrait le qualifier de semi-méditerranéen, avec des pluies hivernales et un long été sec ; conditions météorologiques qui permettent aux raisins d'atteindre une maturité idéale L’importante amplitude thermique favorise l’accumulation des anthocyanes et la couleur profonde des vins.

Exposition

 Situé à l’entrée de la vallée d’Apalta, le vignoble, avec ses 60 hectares posés en amphithéâtre, bénéficie d’une exposition majoritairement sud-est, tout à fait rare au Chile, qui limite l’ensoleillement et protège des chaleurs extrêmes les vieilles vignes, plantées sur les sols pauvres granitiques. La rivière Tinguiririca et les collines de la précordillère des Andes, cerclant le vignoble, assurent un équilibre à nos vignes : au couchant, les piémonts protègent, au moment les plus chauds de la journée, les raisins des rayons du soleil et leur évitent échaudage et déshydratation.

Complexité aromatique inhérente à la mosaïque de terroirs

Comment faire mentir une telle base ? Le vignoble de Clos Apalta bénéficie d’un microclimat inespéré, d’une exposition sans pareille, d’un drainage parfait et d’une mosaïque de terroirs comme on oserait en rêver  Michel Rolland,œnologue-consultant

Typicité du sol

La qualité du terroir d’Apalta est liée surtout aux argiles, à une qualité structurale du sol, à la présence d’une roche mère altérée et fragmentée, à la pauvreté naturelle des sols granitiques à quartz. La variation des sols est importante : du sol granitique organique brun profond à des sols granitiques argileux peu profonds sur roche mère, jusqu’aux sols granitiques quartzeux.

Alimentation en eau

Grâce à de la présence d’argiles d’altération, Apalta bénéficie d’un réservoir hydrique naturellement important, lequel permet aux vignes de subsister sans intervention humaine.

Dénivelé

 Afin d’obtenir le plus de nuances et d’expressions possibles, certains cépages sont plantés sur des piémonts, d’autres sur des coteaux en plat, entre 150 et 300 mètres. Ces différences d’altitude jouent ensemble et offrent de belles singularités lors des assemblages.

Vignes alignées sur la rocaille, entourée de garrigues, avec de çi de là des arbres, essences méditerranéennes conservées jusqu’au beau milieu des rangs, le paysage rappelle les Corbières, blanches et arides.
Jacques Begarie, directeur technique de Clos Apalta.

Mosaïque de terroirs

Terroir d’exception mais aussi terroir composite, avec une kyrielle de parcelles, présentant un échantillonnage presque complet de ce que la géologie locale peut offrir. La multitude des terroirs permet des interprétations contrastées grâce à l’importante variation des sols et confère aux vins une complexité aromatique.