Clos Apalta image

La précellence d’un terroir

Moment magique : lorsque les nuages coulent de la montagne. Le soleil se découvre lentement. Un halo se dirige sur la cave.Jacques Begarie, Directeur technique of Clos Apalta.

Climat

Clos Apalta possède un micro-climat significativement distinct du climat général du Chili. On pourrait le qualifier de semi-méditerranéen, avec des pluies hivernales et un long été sec ; conditions météorologiques qui permettent aux raisins d'atteindre une maturité idéale L’importante amplitude thermique favorise l’accumulation des anthocyanes et la couleur profonde des vins.

Exposition

 Situé à l’entrée de la vallée d’Apalta, le vignoble, avec ses 60 hectares posés en amphithéâtre, bénéficie d’une exposition majoritairement sud-est, tout à fait rare au Chile, qui limite l’ensoleillement et protège des chaleurs extrêmes les vieilles vignes, plantées sur les sols pauvres granitiques. La rivière Tinguiririca et les collines de la précordillère des Andes, cerclant le vignoble, assurent un équilibre à nos vignes : au couchant, les piémonts protègent, au moment les plus chauds de la journée, les raisins des rayons du soleil et leur évitent échaudage et déshydratation.

Un vignoble centenaire

Age du vignoble

Les parcelles les plus anciennes ont été plantées entre 1915 et 1920 ; les ceps ont été importés de France à la fin du 19ème siècle. Un vignoble centenaire unique au monde avec 40 hectares de pieds francs, avec des vignes d’une moyenne d’âge de 80 ans. La carménère et le cabernet, par leurs phénols de grande qualité, donnent des raisins superbes.

Un terroir unique où les vignes de plus de 100 ans s’intègrent harmonieusement dans la nature environnante.
Charles-Henri de Bournet, Président-directeur général des Vignobles Lapostole

Configuration du vignoble

Dès le départ, nous avons visé l’excellence. Dans le développement du projet, ont été plantés, à côté des vieilles vignes, d’autres ceps selon la meilleure définition. Une première au Chili : des plantations en piémonts, en haute densité (6.600 plantes par hectare), avec des rendements contraints, soit une production de 45hl/ha équivalente à celle du Bordelais. Aujourd’hui, la carménère donne la réplique aux merlot, cabernet-sauvignon et petit verdot.

Les plantations de vignes forment des tableaux étonnants presque abstraits d’accumulation de lignes ondulantes.
Jacques Begarie, directeur technique de Clos Apalta

Complexité aromatique inhérente à la mosaïque de terroirs

Comment faire mentir une telle base ? Le vignoble de Clos Apalta bénéficie d’un microclimat inespéré, d’une exposition sans pareille, d’un drainage parfait et d’une mosaïque de terroirs comme on oserait en rêver  Michel Rolland,œnologue-consultant

Typicité du sol

La qualité du terroir d’Apalta est liée surtout aux argiles, à une qualité structurale du sol, à la présence d’une roche mère altérée et fragmentée, à la pauvreté naturelle des sols granitiques à quartz. La variation des sols est importante : du sol granitique organique brun profond à des sols granitiques argileux peu profonds sur roche mère, jusqu’aux sols granitiques quartzeux.

Alimentation en eau

Grâce à de la présence d’argiles d’altération, Apalta bénéficie d’un réservoir hydrique naturellement important, lequel permet aux vignes de subsister sans intervention humaine.

Dénivelé

 Afin d’obtenir le plus de nuances et d’expressions possibles, certains cépages sont plantés sur des piémonts, d’autres sur des coteaux en plat, entre 150 et 300 mètres. Ces différences d’altitude jouent ensemble et offrent de belles singularités lors des assemblages.

Vignes alignées sur la rocaille, entourée de garrigues, avec de çi de là des arbres, essences méditerranéennes conservées jusqu’au beau milieu des rangs, le paysage rappelle les Corbières, blanches et arides.
Jacques Begarie, directeur technique de Clos Apalta.

Mosaïque de terroirs

Terroir d’exception mais aussi terroir composite, avec une kyrielle de parcelles, présentant un échantillonnage presque complet de ce que la géologie locale peut offrir. La multitude des terroirs permet des interprétations contrastées grâce à l’importante variation des sols et confère aux vins une complexité aromatique.

Old vines
Azulillo

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